Brotanlagen für alle Leitungsklassen

SOFT 3000

SOFT 3000

Jetzt auch in Schutzklasse IP65 erhältlich


Absolute Teigschonung und Gewichtsgenauigkeit:

1. Überschneidungsfreien Ablauf
2. Gewichtsgenaue Ansaugmenge
3. Teigentspannung (keine Pumpbewegung im Trichter)

Geeignet für
100% Weizenteige,
Mischteige,
bis 100% Roggenteige,
Hefeteige, Briocheteige,
Früchtebrotteige

Teigschonende Arbeitsweise wie eines handverwogen Brotes

Geeignet für Teigausbeuten bis 180 und mehr, auch
bei Teigruhezeiten von 1 h und mehr

Brotteigteilmaschine SOFT 3000, ausgerüstet wie folgt:

- Austrageband frequenzgeregelt

- mit automatischer Ölhydraulikeinheit

- mit Schneidemesser in Edelstahl rostfrei

- mit Kunststofftrichter ca. 70 kg. Inhalt 
  mit großem Trichter  160 oder 240 kg

- Sondertrichter auf Anfrage

- Gewichtsbereich:  ca. 200 - 2.000 Gramm   
- Leistung/h:   ca. 800 – 1.500 Stk/h)

- Doppelkolbeneinsatz: ca. 80 - 800 Gramm
- Leistung/h:  ca. 1.600-3.000 Stk/h

Kompletter Rahmen in Edelstahl rostfrei
     Verkleidung in Edelstahl rostfrei

     

Zubehör: Siemens Computer Steuerung MASTER 

( in Verbindung mit Weight – Checker)

Die Master Computer-Steuerung reguliert und

verwaltet Teiggewicht und Stundenleistung 
 mit hinterlegten Programmen.

Master Computersteuerung

Computersteuerung MASTER

Zentrale Computersteuerung in Verbindung mit dem
Weight Checker zum Ansteuern der folgenden Maschinen:
Brotteigteilmaschine SOFT automatische Stückzahl-
und Gewichtseinstellung Kegelrundwirker Kegelgeschwindigkeit,
Steuerung der Beölung
Brotzwischengärschrank, Geschwindigkeit, Warmluftgebläse,
Klimatisierung, Reversierbänder
Brotlangroller,
Steuerung des oberen Wirkbrettes,
Verknüpfung mit der 
Fernbedienung
mit 60 Programmplätzen                               

Rounder 3000 Bänderrundwirker

Bänderrundwirker ROUNDER 3000

- Wirklänge: 3000 mm

- Gewichtsbereich: 300- 2000 Gramm

- Stundenleistung max. 2.500 St/h

- Band 1 frequenzgesteuert

- Neigungswinkel der Bandkanäle verstellbar

- Bandkanäle zueinander verstellbar

- Bandkanäle in Edelstahl

- Untergestell in Edelstahl

COMBI 600

MODULAR aufgebauter Langroller  MAX LR 600


- Arbeitsbreite 600 mm

geeignet für Weizen-, Baguette-, Weizenmisch-,
Roggenmisch-, Roggen- und Körnerbrote

Leistung bis 3000 Stk/h
Gewichtsbereich 200g bis 2000g (Leistungsabhängig/h)

- Zentrierwalzen
- angetriebene Andrückwalze
- Einschlageinrichtung
- Mehlstreugerät
- Flachbrettlangroller, alternativ Oberbandlangroller

Optional
- zweite Langwirkstation

Allround Kegelrundwirker 3600 und Kegelrundwirker 6500

Kegelrundwirker ALLROUND LV


ausgerüstet wie folgt:

- mit teflonbeschichtetem Kegel

- mit teflonbeschichteten Wirkrinnen

- Edelstahl Unterbau

- mit Verkleidung in Edelstahl

- mit Kunststoffauffangwannen

- Wirkrinnenlänge:   ca. 6.500 mm

- Gewichtsbereich:  ca. 100-1.200 Gramm

- Stundenleistung:   max. 3.800 St/h

 

Kegelrundwirker ALLROUND

Backtechnik S.I.

ausgerüstet wie folgt:

- mit teflonbeschichtetem Kegel

- mit teflonbeschichteten Wirkrinnen

- Edelstahl Unterbau

- mit Verkleidung in Edelstahl

- mit Kunststoffauffangwannen

- Wirkrinnenlänge:   ca. 3.600 mm

- Gewichtsbereich:  ca. 100-1.200 Gramm

 - Stundenleistung:   max. 3.600 St/h         

 

 

Timer - Brotzwischengärschrank voll in Edelstahl bis 2500 Stk. / h

automatischer Brotzwischengärschrank


ausgerüstet wie folgt:

- nach Kundenmaß gebaut,
- für beliebige Entspannungszeiten

- mit Klappen Einlegevorrichtung links oder rechts

- mit 2 Ausgängen an der Gärschrank Vorderseite

- Innenbeleuchtung
- Infrarotlicht

- Kunststofftaschen (einzeln auswechselbar)

- mit Reinigungsschubladen im Fuß-   Bedienungsseite
- Schalttafel wahlweise links oder rechts
- Verkleidung und Rahmen in Edelstahl rostfrei    
- Klappen im Kehrkasten teflonisiert

 

Kegelrundwirker Konus V 5000

Kegelrundwirker KONUS V 5000


besonders geeignet zum Rundwirken von Weizen- und Weizenmischteigen, Einsatz bis Roggenmischteige 70/30, 

- stufenlose Drehzahlregulierung des Kegelantriebs

- Wirkrinnen über Handrad verstellbar

- Leistung bis max. 5000 / h

- Auswurfkegel

- Wirkrinnenlänge:   max. bis 4.600 mm
(abhängig Einlauf - Auslauf)

- Gewichtsbereich:  ca.  30-1.800 Gramm

Optionen:

- Einlaufband (empfohlen ab 3000 Stk. h)

- Auslaufband statt Rutsche

- Mehlstreugerät auf Auslaufband oder Rutsche

- Beölungssystem

- Edelstahlrahmen - Hygienic

- Heißluftgebläse

- Premium Teflonisierung für besonders klebrige Teige

 

 

 

Steilförderband Solo

Förderbänder jeglicher Art werden nach Bedürfnissen des Kunden gebaut

Brotanlagen Systeme - alle Module in 1 Steuerung wählbar

Wir bieten Anlagen die die Qualität eines handverwogenen Brotes gleich gestellt sind.

Sie wählen Ihre Anlage:
- Handeinstellung (ohne Computersteuerung)
- teilautomatisiert
- voll automatisiert

Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wir haben die passende Lösung für Ihren Betrieb.